今日のお弁当 〜カオマンガイ/シンガポールライス〜

本日のお弁当はカオマンガイ。

昨日はまだ日が今日のうちに帰れたのですが

疲れきってしまったので、簡単なものを。

下準備はしていましたが、朝詰めました。

下準備は、鶏肉の下味付けと

具材を切るのとタレの仕込み。

手が生姜とニンニクくさい。

鶏肉と、ご飯と一緒に炊くだけで楽チン。

でも一度分量間違えて、べちゃご飯になった

ことがあるので気をつけてください。。。

余った場所には、人参を入れました。

この人参の味付け昔よく使っていたのですが、

ピーラーで、薄くスライスして、

細かく切り、オリーブオイルと塩と酢と胡椒で

味を調整しただけのものです。