今日のお弁当 〜レンコン〜

少し緑が多めのお弁当

葉野菜はさすがに元気がなくなって

きていたので、氷水で冷やしてシャキッとさせました。

今日のお弁当の好きな食材はレンコン

これはクックパッドに載っていた

レシピを元に適当に作ったもの。

ささみ×レンコンの甘酢和えを

友達が作ってくれて、はまって

自分でも作るようになった応用編。

ささみはなかったので、

レンコンだけですが、それでも

美味しいです。

レンコンの甘酢和え

★材料

レンコン

醤油

酢

みりん

油

片栗粉

レンコンをお弁当に入るサイズに

適当に切り、片栗粉をまぶします。

多めの油をフライパンで熱し、

レンコンを炒め、熱が通り焼き目がついたら火を止め、醤油、酢、みりんを混ぜたものを、混ぜ合わせます。

保存も効くのと、いつもと少し違う

味が楽しめるので、私は甘酢好きです。