お弁当に使える食材 〜オクラ編〜

お弁当を美味しく見せるために、

彩りを重視している私ですが、

少し華を添えたい時に使っている

万能野菜があります。

 

基本、お弁当の配色は

赤、緑、黄色を使うようにしている

のですが、足りない時に簡単に

色になる便利な野菜です。

 

今回は緑色が足りない時やアクセントを

つけたい時に万能なオクラです。

 

万能なオクラ

 

オクラは縦に切っても横に切っても

使えるし、安いし、抜群に便利な食材。

ただし長く持たないので、早めに

使う必要があります。

 

オクラのおかず

 

オクラを茹でて（私は電子レンジで加熱）、鰹節をまぶし醤油で絡める。鰹節またはすりゴマで作ることが多いです。

居酒屋のお通しにありそうな感じです。

 

これは冷凍保存ができるので便利です。

 

 

 

あと飾りに縦に切っただけでも

アクセントになります。

ご飯に添えるだけでも美味しそうに見えます。

 

 

 

 

オクラを茹でて、ちくわの中に入れます。母はオクラではなくキュウリを

入れていたのですが、私はオクラを

入れてみました。星型でアクセントになります。

 

 

あとは簡単なのは、ハムを巻いて

可愛いキャラクターの楊枝で刺した

だけのものや、豚肉を巻いて塩胡椒を

したメインおかずも作れます。

 

 

私は子供の時にナスとオクラの

和え物が大好きでした。

お漬けものみたいなものです。

母が小鉢一品としてよく出してくれていました。

 

 

  

パッと思いつくだけでも、

簡単でお弁当に入れやすいオクラ。

 

オクラを買っておくと便利ですよ。